Κυριακή 27 Οκτωβρίου 2013

Στρούντελ με κοτόπουλο

1 φύλλο σφολιάτας
1 στήθος κοτόπουλο
1 κρέμα γάλακτος
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
6 μεγάλα μανιτάρια φρέσκα πορτομπέλο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κούπα ρεγκάτο τριμμένο
1/2 κούπα γκούντα τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
λίγο λάδι

   Βράζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα μέχρι να μαραθούν, το μπέικον,  αλάτι και πιπέρι. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το κοτόπουλο, τα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας, βάζουμε στη μέση κατά μήκος τη γέμιση και κόβουμε με ένα μαχαιράκι στις άκρες του φύλλου γύρω στα 3-4 εκ. για να κάνουμε την πλεξούδα. Αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι. Το ψήνουμε στο αερόθερμο για 40΄ περίπου στους 200 βαθμούς. 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου