Μεσαγρός Γέρας

Σαρδέλες με κολοκυθάκια στο φούρνο (Μεσαγρός Γέρας)

Υλικά

1 κιλό σαρδέλες

3 μεγάλα κολοκύθια

2 κρεμμύδια κομμένα φέτες

1 σκελίδα σκόρδο

2  μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες

½ κούπας μαϊντανό

½ κούπας λάδι

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σαρδέλες. Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα κολοκύθια κομμένα ροδέλες. Από πάνω βάζουμε τις σαρδέλες αλατισμένες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και περιχύνουμε με το λάδι. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για μία ώρα.